相信大家對(duì)紅豆并不陌生，它是比較常見的谷類，可以做成多種美味的食物，紅豆本身具有多種功效，它能夠幫助我們養(yǎng)心補(bǔ)血。紅豆的做法有不少，深受人們的喜歡。不過(guò)我們知道吃紅豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、養(yǎng)心補(bǔ)血。紅豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它特被人們稱為“心之谷”，這個(gè)也強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。紅豆中含有豐富的粗纖維物質(zhì)，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效。
2、健脾胃。多吃一點(diǎn)紅豆對(duì)我們的脾胃非常好，如果我們的脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，那么吸收就較好。身體比較虛弱的朋友，在冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，這樣我們的精力才會(huì)更好好、力氣也會(huì)變得更壯，而且不會(huì)生病。
3、消除水腫。多數(shù)的人都知道紅豆具有非常好的去水腫效果，紅豆中含有豐富的鉀，它的外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，多吃一點(diǎn)紅豆能夠幫助我們改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，吃紅豆能夠幫助我們消除水腫。
4、祛濕清熱。中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
調(diào)料：椰子汁適量吉利丁片適量白糖適量
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉(zhuǎn)中火30分鐘，中途往里加點(diǎn)白糖進(jìn)去。
4、等鍋中的水快要燒干時(shí)，關(guān)火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆晾涼得變溫的時(shí)候，放入吉利丁片，攪拌均勻，等待加入吉利丁片的紅豆涼透。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時(shí)，就可以吃了，食用時(shí)切塊。
小竅門：建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁，很好吃呢!
美味紅豆沙
