玉米是一種非常常見的事物，不少人喜歡把它當成主食來吃，這樣會更加健康。玉米的好處有哪些？吃玉米的時候，大家可以嘗試多種方法，因為不同的方法加工出來的味道是不一樣的。玉米的禁忌是什么？在某一些情況下是不能吃玉米的。
玉米的好處
1、防癌抗癌
吃玉米具有預防癌癥的效果，因為在玉米當中有硒元素和鎂元素，這兩種成分都是十分寶貴的，它們能夠幫助抗氧化，并且抑制癌細胞的發展，幫助排出毒素，經常吃玉米可以讓人保持年輕狀態，減少患癌的可能性。
另外，玉米中還含有葉黃素，這種成分對于預防皮膚癌以及肺癌都有很好的效果。玉米中的有效成分，可以幫助鎖定癌細胞，并且將它們排出去。即使已經患上了癌癥，也建議經常食用玉米，對于緩解癌癥病情有一定的效果。
2、防止動脈硬化
吃玉米對于防止動脈硬化也有一定的效果，玉米當中，還有不少的不飽和脂肪酸，也就是我們熟悉的亞油酸，這種成分可以幫助降低體內的膽固醇，軟化血管，從而達到防止動脈硬化的效果。建議中年人要經常吃玉米，預防冠心病。
3、補血養血
吃玉米可以加速我們身體的血液循環，并且是可以帶動鐵元素快速的合成血紅蛋白，所以對女孩子來說，吃玉米可以有補血養血的供血，對缺血的人也是很有好處的。
4、護眼功效
玉米對人類的大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素—葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
5、防止便秘
玉米含豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
6、健脾養胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
注意：玉米屬于粗糧，不能多吃，還需要搭配細糧，營養才更好吸收。
7、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
