相信大家對黃豆這種谷類應該不陌生，它可以說是比較常見的一種谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，黃豆本身具有很多的功效，它能夠提高人們的精力。關(guān)于黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　黃豆的功效

　　提高精力

　　黃豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的蛋白質(zhì)，我們應該知道蛋白質(zhì)對我們的身體非常重要，它能夠幫助我們增加大腦興奮和抑制功能，所以吃黃豆可以提高我們的工作和學習能力，心情不好的時候吃黃豆，還可以幫助我們緩解緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　很多人應該不知道黃豆可以幫助我們預防癌癥，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有蛋白酶抑制素，有研究發(fā)現(xiàn)這個物質(zhì)可以抑制多種癌癥，特別是對女性朋友來說，預防對乳腺癌的效果是比較明顯的，大家可以多吃黃豆。

　　阻止氧化

　　黃豆中的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，它本身含有一種叫做大豆皂苷的物質(zhì)，我們應該知道這個物質(zhì)可以有效的清除體內(nèi)自由基，并且在抗氧化方面效果也非常好。它在抑制直腫瘤方面有不錯的效果，經(jīng)常吃黃豆可以幫助我們增強免疫機能。

　　提升免疫力

　　大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。

　　強健器官

　　大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　美白護膚

　　黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　黃豆的做法