綠豆是一種很常見的谷類，因為營養物質豐富，香糯可口，多數的人都非常喜歡，常吃綠豆能夠為人體帶來很多的好處，它能夠幫助人們清潔皮膚，還可以解暑。關于綠豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃綠豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、清熱解毒
在中醫方面來看，綠豆是可以入藥的，要知道綠豆具有非常好的清熱之力，害能夠起到解毒之功。如果人們想要用綠豆來解毒，就要熬煮的時間更長一些，首先應該要將綠豆熬煮到開花，豆吃起來綿綿的，有一點像綠豆沙，這時的解毒的效果就更好。
2、解暑
綠豆的解暑功效可以說是非常好的，它的解暑主要是在皮上，在夏天的時候天氣非常炎熱，這個時候如果喝綠豆湯來解暑，算是個不錯的選擇，大家可以將綠豆熬煮成水，放置在冰箱內，感覺熱的時候和渴的時候可以喝一點，立刻消暑降溫，是非常好的飲品。
3、清潔肌膚
在綠豆中有兩種物質，牡礪堿和異牡礪堿,它們具有非常好的潔凈、保濕效果，這個物質能夠幫助人們去除皮脂,能有效法除皮膚的不凈物，還可以幫助人們徹底除去皮膚深層廢物，所以在平時常吃綠豆，能夠讓我們的皮膚煥發潔凈、透明的光彩。
4、改善干燥皮膚
小小綠豆真的很神奇，含有很多營養物質，它不僅含有特有的保濕成分而且還含有非常豐富的礦物質,可以給皮膚供給充足水分,還可以有效強化皮膚的水分保濕能力。使得天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜,使皮膚潤澤、有彈力。春天，北方會變得很干燥，所以，生長在北方的女性朋友們多吃一些綠豆，對皮膚很好。也非常簡單，經常喝綠豆粥就是個不錯的選擇。
5、淡化色斑、雀斑及瑕疵
綠豆是有著非常的抗氧化功效的，是源于它含有兩種非常有效的成分Vitexin、lsovitexin，它的抗氧化功能可謂是卓越，效果高于維他命C、E的50倍,所以，它有著非凡的抵抗衰老、防止肌膚色斑的功效。一般色斑等都是皮膚被氧化的結果，綠豆這么強的抗氧化能力，一定可以助你下“斑”。
6、保持皮膚彈性
綠豆是一種種子類的食物，而它的種子雖然小，但是作用可不小，它的種籽的提取物內含AHA成分,這種成分有非常強的促進細胞再生的能力，因此可以無刺激去除老化的角質,讓皮膚保持非常好的彈性，讓肌膚看上去更加的年輕有活力。
綠豆的做法
綠豆糕
材料
去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
