玉米是比較常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃玉米能夠為身體帶來很多好處，它可以預防腸胃疾病，還能夠降低血糖。玉米的做法有很多，它可以煮粥，還可以炒菜，食物都有自己的禁忌，玉米也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、降血壓降血脂
在玉米中含有豐富的鈣元素，這個物質能夠起到降血壓的功效，常吃玉米能夠促進細胞分裂，還可以有效的降低血清膽固醇，這個物質還可以沉積于血管壁，所以說吃玉米能夠預防冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病。
2、預防胃腸疾病
玉米是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的鎂元素，這個物質對人體非常好，它能夠有效的強腸蠕動，常吃可以促進機體排出廢物，玉米中的物質能夠有效的預防便秘、痔瘡，還能預防結腸癌和促進已患腸癌的病人好轉。
3、增強腦力
常吃玉米能夠幫助人們增強腦力，玉米中含有的一些物質，能夠有效的玉刺激大腦細胞，它還可以幫助人們增強腦力、記憶力和人體新陳代謝力，玉米中的物質還可以調整神經系統功能。大家如果能夠經常吃玉米有益身體健康。
4、玉米降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
5、延緩衰老
玉米中豐富的維生素E可以促進皮膚細胞的分裂、增強皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老、預防皮膚病變，其中的黃體素、玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力。
6、預防心腦血管疾病
現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用。
可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米的做法
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法
1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
