紅豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃紅豆能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠補血養血，還可以調節血糖。紅豆的做法有很多，可以做成甜品，還能夠做成菜式，吃紅豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
常吃紅豆能夠起到非常好的消腫效果，主要是因為在紅豆中含有較多的原皂角甙，這個物質能夠有效的刺激腸道，并且能夠起到非常好的利尿作用，人們如果發現自己有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等疾病，吃紅豆可以輔助治療。
2、補血養血
紅豆是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的鐵質，這個物質到了身體中，能夠起到非常好的補血、促進血液循環、增加體力的功效，是貧血音的理想食物。對于在生活中不敢吃豬肝的貧血患者，這個時候可以吃紅小豆來補血，它對人體非常好。
3、健脾益胃
在紅豆含有較多的皂角甙，要知道這種物質能夠有效的刺激腸道蠕動，它還能夠促進其消化吸收的功能，吃紅豆能夠達到健脾益胃的效果。紅豆中也含有豐富的膳食纖維，能有效刺激腸胃蠕動.它能夠有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉(適量)、紅豆(適量)
調料：椰子汁(適量)、吉利丁片(適量)、白糖(適量)
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
