花生是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃花生能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠提高記憶力，還可以預防心血管疾病。花生的做法有很多，可以做成涼菜，還能夠炒著吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
經常吃花生能夠降低身體中膽固醇的含量，它當中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并且也含有人體需要的植物固醇，它們對人體都有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收的效果，它還可以促進膽固醇降解代謝等作用，這樣能夠降低血液中膽固醇含量。
潤膚抗衰老
花生中的營養物質含量豐富，它當中含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質，也含有蛋白質、氨基酸等營養物質，所以說平時經常吃花生，可以起到美容潤膚，令人容光煥發的效果，并且花生中的物質還會讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
很多人應該不知道，花生能夠提高人們的記憶力，它當中含有人體必需的8種氨基酸，所以在平時經常吃花生，可以促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這些物質是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰”。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
五香花生米介紹
涼拌花生米，一顆顆花生仁，香味十足，脆響可口。
時間與分量
提前準備時間：10分鐘內制做時間：30分鐘-1鐘頭就餐總數：3-4人
食物
主要材料花生仁500g 輔材色拉油適當鹽適量生抽適當花椒粒適當八角茴香適當香萊適當八角適當八角茴香適當良姜適當
