不僅對腸道有積極作用，它對血脂、血糖偏高的患者也有好的影響。冬天大家的飲食比較豐富，經常吃各種各樣的葷菜，而蔬菜很少吃，很容易影響人體的代謝。如果能增加膳食纖維的攝入量，它就會包裹住脂肪加快代謝，從而減少代謝疾病的發生，起到穩定病情的作用。
可能有的人會說，我經常買全麥食品吃，主要是為了減肥，可是已經吃了很久了，為啥還是一點沒瘦呢?
全麥面包并非“全麥”
大家是如何判斷面包是“全麥”的?看包裝，還是看成分表?如果是前者，那么你很容易掉進“偽粗糧陷阱”，買的可能是普通面包。它只不過是加了“全麥”兩個字，事實上其中僅有少量全麥面粉。
提醒：全麥粉添加量≥50%才是你應該買的。
全麥面包中添加了大量的糖、鹽、奶油等
的確是全麥面包沒錯，可是為了改善口味又添加了果干、糖精、奶油等物質，吃多了還是容易發胖。有的面包宣稱“低脂”其實是把熱量標低了，事實上能量超標，鈉含量也超標，所以，不要輕信廣告和網紅推薦，有可能踩坑。
若是面包沒有選對，有可能會越吃越胖，打亂你的減肥計劃。減肥不能光靠某一種食物，它只能起輔助作用，除了吃面包，捫心自問一下，其他方面是否做到了呢?有沒有限制熱量?有沒有堅持運動?有沒有規律的作息?若是每個地方都做到位了，相信你后一定能減肥成功。
以前在農村，全麥面粉很常見，自家收的糧食到磨坊去磨一磨，能吃上很久。不過全麥面粉在存儲時要注意了，如果加工工藝不夠精湛，可能會有毒素、化學物質殘留在其中，有安全隱患。一定要保證原材料安全，加工過程沒有污染，還要在兩個月內吃完，防止受潮變質。
在食品工程師的努力下，現在面粉的種類相當多，既保留了膳食纖維等營養，又優化了口感，做出來的饅頭、面條好吃又有筋道，不過這種面粉賣得稍微貴一點，是購買普通面粉，還是購買改良后的全麥面粉，大家根據自己的需求選擇即可。
