好處五：抗氧化，防衰老
很多堅果里面含有多酚類物質，尤其是核桃，多酚類物質含量位居榜首，而這種物質剛好具有抗氧化的作用，能夠保護人體免受侵害，同時核桃里面還含有維生素E，亞油酸等物質，能夠抗衰老，長期吃的話可以降低衰老的速度，所以特別適合女性食用。
由此可見，核桃對人體的好處還是非常多的，但是傳言“吃核桃就是吃油”，真的是這樣的嗎?
經常吃核桃就等于吃油，這個說法是否正確？
首先這個說法是不正確的，沒有實質性的依據，并不能說吃核桃就等于在吃油，太過夸張，原因有三點，一是因為核桃里面不全是油脂，還有很多的蛋白質，維生素等營養成分，二是因為核桃里面含有的是大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪對人體的好處是非常多的，能夠幫助人體降低低密度脂蛋白的含量，還可以預防動脈硬化等心血管疾病，反而對血脂是有好處的，三是只要控制好食用量，就不會造成危害。
但是，這里還是要提醒大家，不是所有人都能吃核桃的，以下這兩種類型盡量不要吃，免得適得其反。
核桃并非人人都適合，兩類人群需注意
一、對核桃過敏的人群
所有的東西都會有一些人有過敏反應，如果每次吃過核桃之后，會有不舒服的感覺，或者是想吐，腸胃反應十分明顯的話，那么就盡量不要再吃核桃了，可以去醫院檢查一下是不是對核桃過敏，如果是的話，可以用其他的堅果代替核桃。
二、上火腹瀉的人群不適合食用
因為核桃的油脂還是含量很高的，也屬于性溫的食物，吃太多很容易造成上火，然后生痰，所以原本就已經上火并且有腹瀉的人群是不適宜食用的。
日常生活中應該怎么選擇核桃?首先應該選擇個大圓整的，殼薄一點點，并且干凈的，重要的還是要看核桃仁，果仁一定要豐滿，如果外面的黃皮色澤艷，是屬于好核桃，如果色澤比較暗黃，那就相對于來說次一點，這里要注意的是，如果果仁出現冒油的情況，可能就是變質了，千萬不能購買。
總之，長期吃核桃對身體的好處是非常的多的，但是也不能因為營養高，就每天吃很多，應該每天控制在30克以內，并且可以搭配各種堅果一起當零食食用，多方面攝入營養物質，所以趕快行動起來吧，每天吃兩三個核桃就夠了。
