8、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質
酸梅的營養價值很高，富含多種維生素尤其是維生素B2。維生素B被稱為快樂維生素，因此，多吃酸梅，會更好的控制情緒。
而且其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。
教你自制酸梅湯
方法一
材料：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1、把原料放入清水中冼干凈。
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋里面(忌用鐵鍋)加入3升左右清水，然后把洗好的原料放到鍋中，先用大火將其煮沸，然后再改用小火煮30分鐘之后，再往鍋中加入適量的冰糖。
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法二
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。
做法
1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
2、煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
3、聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
4、放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。
5、之前不要放下冰糖，等后味道出來后再放冰糖調整味道。
