順氣功效之金橘

　　小金橘又稱金柑，由于果皮上富含豐富的類胡蘿卜素，因此連皮一起吃的好處更多。包含色素、大量纖維素、肝纖維素、果膠在內的物質一同“下肚”，可以順氣，對人體消化系統十分有益。只不過，有些人對于金橘精油的味道，或者是種子周圍橘肉的酸度不甚習慣，但是廣西陽朔如今選出來的一些品種已經可以掩蓋住這些味道了，更適于大眾食用。

　　營養成分

　　每100克含水分81.1克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，膳食纖維1.1克，碳水化合物16.8克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.64毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸56毫克，維生素E2.53毫克，鉀138毫克，鈉1.2毫克，鈣61毫克，鎂21毫克，鋅1.3毫克，鐵0.30毫克，磷15毫克，并含有有機酸、多種氨基酸等。果皮亦含豐富維生素C、松柏甙、丁香甙等。

　　1.防治心血管疾病

　　金橘果實含金甙及豐富的維生素C(其中80%在于皮中，故食之切勿去皮)、維生素P，對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　2.對血壓的雙向調節

　　金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g，能升高大鼠血壓;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6，8-二葡萄糖基芹菜素則降低血壓，其中6，8-二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。

　　3.行氣，化痰，醒酒

　　金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。為院腹脹滿，咳嗽痰多，煩渴，咽喉腫痛者的食療良品。

　　4.化痰散結，理氣止痛

　　金橘核味辛而入肝、肺二經，具有行氣散結，化痰，止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病癥。常食金橘，還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

　　食用價值

　　果皮也有偏酸的品種，故風味次于金柑，但維生素丙的含量較高。果鹽或糖餞，以甘草作調料，制成涼果。