應(yīng)該說，嚴格按照國家有關(guān)部門的規(guī)定使用農(nóng)藥，即使有微量的農(nóng)藥殘留，也不會危害人體健康。

　　但是，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，超標(biāo)濫用農(nóng)藥或者使用偽劣農(nóng)藥的行為，時有發(fā)生。而一些濫用的偽劣農(nóng)藥，可能具有致癌性。

　　脂溶性農(nóng)藥吸附于蠟質(zhì)中，即使用洗滌劑，也很難將其清洗去除干凈。因此削皮吃，是一種更安全的選擇。多數(shù)脂溶性農(nóng)藥都有較重的藥味，仔細聞辨，可以判斷出來。

　　可以帶皮食用的水果中，沙果、梨是人們?nèi)粘Ｊ秤昧枯^大的。沙果、梨很容易削皮，如果能聞出有藥味，當(dāng)然應(yīng)該削皮吃。

　　如果表皮能看到一些灰藍色的斑點，一般是噴施了波爾多液，一種由硫酸銅和生石灰和配制成的藥劑，直接食用也對健康不利，如果無法清洗除去，也應(yīng)削皮食用。

　　田間套袋生產(chǎn)的水果接觸農(nóng)藥的機率較低，一般不用削皮吃。但是在市場上購買水果時，人們不太容易區(qū)分水果是否是套袋種植生產(chǎn)的。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡但不同果實之間差異較小，往往是套袋生產(chǎn)的。

　　在營養(yǎng)損失和健康危害之間，只能兩害相權(quán)取其輕。我們的建議是：

　　如果是在一些食品監(jiān)管水平不夠嚴格的區(qū)域，特別是在流動攤販那里購買的廉價沙果，一些殘次沙果產(chǎn)品中夾雜者一些落地果，受農(nóng)藥污染的機率較高，削皮后再食用更安全些。

　　而質(zhì)量可靠的優(yōu)質(zhì)沙果，如嚴格按生產(chǎn)規(guī)程生產(chǎn)的無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品和有機栽培生產(chǎn)的沙果，就不必擔(dān)心果皮農(nóng)藥殘留過高的問題。

　　吃沙果的好處

　　1、生津止渴

　　沙果中不僅含有非常豐富的有機酸、而且維生素的含量也非常多，經(jīng)常食用沙果可以起到生津止渴的功效，而且還能夠有效的消食除煩，從而達到化積滯的作用。

　　2.澀精止痢

　　沙果味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品。