藍莓的作用

　　藍莓營養價值豐富，功效繁多，也有著令無數人青睞的作用。

　　預防尿道感染

　　美國農業部藍莓和蔓越橘研究中心的研究人員研究發現，藍莓果實可以抑制引起尿道感染的附著于膀胱壁細菌的繁殖。因為藍莓果實有抗粘著性的作用，使膀胱和輸尿管內壁附著的細菌數大為減少，從而治療尿路感染癥。

　　抗癌作用

　　美國伊利諾埃州大學的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍莓果實呈深藍色的花色苷)對癌癥的作用，發現這一類化合物可以有效抑制促進癌癥細胞繁殖的酶活性，其中以野生藍莓的作用強。現代醫學研究證明藍莓提取物對膀胱癌，子宮頸癌治療有效。藍莓果實含有抗癌物質，抑制癌細胞酶活性，限制其增殖。藍莓中的葉酸能預防子宮癌,并對孕期胎兒的發育大有益處。

　　增強自身免疫力

　　藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。自由基可在許多環境中產生，并在人體內惡化，引發各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。

　　降低血糖、治療腹瀉

　　日本和歐洲很多糖尿病人，會選擇食用含糖量低的藍莓。其中有一部分人食用之后，血糖值降到了正常值，而且藍莓可以降低糖尿病的并發癥。適量食用藍莓，對糖尿病人有利無害。

　　美容養顏

　　藍莓可以保護人體免受自由基的損傷，防止因過度日曬所導致的皮膚損傷，改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現，并且使皮膚長期光滑，富有彈性，從而起到美容養顏的作用。