(二)如何挑選藍(lán)莓

　　新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致、干性、飽滿(mǎn)，表皮細(xì)滑，相對(duì)來(lái)說(shuō)不帶樹(shù)葉和梗。大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒(méi)有成熟，但是可以用于菜肴中。

　　(三)藍(lán)莓的儲(chǔ)存方法

　　新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，在食用前清洗。購(gòu)買(mǎi)新鮮藍(lán)莓后好在7日內(nèi)食用。

　　藍(lán)莓美食推薦

　　藍(lán)莓，本意為“藍(lán)色果漿”，又被人們譽(yù)為“水果皇后”、”水果美瞳“等。一聽(tīng)名字，你可以感受到，藍(lán)莓是一種擁有著夢(mèng)幻般色彩的水果。

　　它是一種藍(lán)色的小果漿，那抹藍(lán)色具有很強(qiáng)的魅惑力。在藍(lán)色的上層覆蓋著一層層細(xì)細(xì)的白霜，猶如精靈的藍(lán)色瞳孔，顯的如此的幽藍(lán)深邃，讓人在不知不覺(jué)間陷入其中，無(wú)法自拔!

　　藍(lán)莓果肉酸甜適中，細(xì)膩可口，而且種子細(xì)小，可以食用的部分高達(dá)100%。它富含大量的糖分、蛋白、各類(lèi)維生素及礦物質(zhì)等。值得一提的是，藍(lán)莓中所含的花青素要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果。長(zhǎng)期食用藍(lán)莓，能夠緩解眼部疲勞，保護(hù)眼睛健康明亮;有效延緩人體衰老;預(yù)防治療惡性腫瘤等。

　　藍(lán)莓核桃豆腐，準(zhǔn)備藍(lán)莓果醬，果凍粉，核桃，糖，水等材料。首先，前一晚將洗凈的核桃浸泡;第二天，把核桃打成核桃露并添加適量的糖與果凍粉;之后加熱核桃露，倒入模具中冷卻;后，切成小塊，淋上藍(lán)莓果醬。

　　藍(lán)莓核桃豆腐，香軟細(xì)膩，果香四溢，色澤魅惑妖艷。另外，核桃益智補(bǔ)腦，藍(lán)莓美容養(yǎng)顏，真是營(yíng)養(yǎng)美味俱全的食物啊!

　　藍(lán)莓冰咖啡，準(zhǔn)備好純正咖啡、藍(lán)莓汁、牛奶、碎冰以及透明的玻璃杯等材料。按照碎冰、藍(lán)莓汁、鮮奶、咖啡的順序注入玻璃杯中。

　　這款飲料的視覺(jué)效果極佳，各種飲品在杯中可以呈現(xiàn)出分層的效果，燦爛奪目!口感上，你的味蕾能夠領(lǐng)略到酸甜苦三種味道!

　　藍(lán)莓蛋糕，準(zhǔn)備材料如下：面粉、雞蛋、檸檬、蘇打粉、藍(lán)莓醬、白砂糖。首先，取出蛋清，加入藍(lán)莓醬、檸檬水與面粉，混合均勻;將它放入模具中，放到烤箱中;掌控好時(shí)間，將蛋糕取出，撒上適量的白糖。

　　做法簡(jiǎn)單，果香口感，外形多變，營(yíng)養(yǎng)豐富，藍(lán)莓蛋糕真是“下午茶”的首選甜品!