材料：桑葚干25克，牛骨250～500克。

　　做法

　　1、將桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

　　2、見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

　　功效：此方有滋陰補血、益腎強筋之功效，適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。

　　干制方法

　　1.果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

　　2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

　　3.成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級、包裝、貯藏、出售。

　　桑葚醋

　　【原料】桑葚800克.糙米醋或陳年醋1000毫升。

　　【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈后，以紙巾擦干表面水分，放置數(shù)小時徹底風(fēng)干。取一干凈且干燥的玻璃罐將桑葚、底醋放進(jìn)去，把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，將罐口密封。靜置在陰涼處3～4 個月后即可。用涼開水稀釋8～10 倍以上飯后飲用。

　　【營養(yǎng)功效】桑葚有補血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng)、預(yù)防感冒、益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效。

　　【溫罄提示】桑葚酸甜可口，色澤紫暗.桑葚要挑選果實較大.顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。