黑棗和紅棗的區(qū)別

　　黑棗有兩種，其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素等。

　　以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。市面上常見(jiàn)的黑棗以此種居多。

　　另一種黑棗學(xué)名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹(shù)科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。

　　屬於梅李科落葉喬木，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“西洋李子”的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當(dāng)厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔!

　　君遷子黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像是保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進(jìn)生長(zhǎng)的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等這些營(yíng)養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富!

　　除此之外，其實(shí)黑棗大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì),像保護(hù)眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)——鈣、鐵、鎂、鉀等。

　　除此之外,黑棗大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。

　　黑棗和紅棗哪個(gè)更好?

　　炮制而成的黑棗是大棗干品，其補(bǔ)益作用大于鮮品，相比紅棗，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)。

　　黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

　　黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津。 但是，黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。

　　所以專家建議，黑棗對(duì)身體好處很多，適當(dāng)吃些有利健康。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。

　　鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋(píng)果的75倍。