蒜片乳瓜的做法
主料
乳瓜;
干辣椒 (3個);
白糖 (2克);
味精 (1克);
調料
蒜 (4瓣);
食鹽 (2克)
;
白醋 (少許);
芝麻 (少許);
廚具
炒鍋。
乳瓜清洗干凈控水備用。
趁著乳瓜控水的間隙，剝好蒜辮、清洗干辣椒備用。
乳瓜去掉頭尾，切片放入拌菜的容器里。
先放入少許鹽，拌均勻，為的是殺殺生黃瓜的味道，同時給黃瓜入味。鹽一定要少，不然出太多水就蔫了。
放入蒜片。
放入干辣椒碎。
熱油，期間可以放入食鹽少許(鹽是分兩次放入的)、白糖少許，白糖的量和鹽的量要一樣多，少許白醋，醋可以根據個人口味決定。油熱后把油澆在紅辣椒碎上。
放入味精，伴均勻，裝盤，撒上芝麻，就OK了。
