由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養。
近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐。
因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為適合當早餐的食品了。
此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
預防高血壓
常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
預防疲勞，延年益壽
香蕉中含有多種營養物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。
因此常食香蕉有益于大腦，預防神經疲勞，尤其適合于老年人食用。
防治胃潰瘍
據現代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用。
香蕉能使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。
另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰松來治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會誘發胃潰瘍出血。
因此，在服藥后適量吃些香蕉，就可以起到保護胃的作用。
這是因為香蕉中含有的一種化學物質能刺激胃粘膜細胞生長繁殖。
香蕉會產生更多的粘液來維護胃粘膜屏障的厚度，使潰瘍面不受胃酸的侵蝕。
