櫻桃在我們的生活中是非常常見的一種水果，櫻桃的營養價值及功效十分的高，適當的食用對人體有很大的好處，但是你知道櫻桃怎么吃嗎？櫻桃能多吃嗎？吃櫻桃的時候我們又應該注意哪些事項呢？今天三九養生堂的小編就來告訴你櫻桃的功效與作用以及吃櫻桃的一些禁忌，一起來看看吧。
目錄
9、如何挑選櫻桃
櫻桃的基本介紹
櫻桃(學名：Cerasus pseudocerasus)，是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。
小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等。
櫻桃它是屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃在成熟的時候，顏色是非常鮮紅的，而且顯得玲瓏剔透，味美形嬌，營養十分的豐富，醫療保健價值也很高，因此，又有“含桃”的別稱。
我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。我國櫻桃產量為3500萬kg，人均只有29g，相當于每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個，可見櫻桃具有廣闊的市場前景。
我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區表現很好，由于歐洲甜櫻桃一般需7.2°C以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。
因而，在我國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。
而中國櫻桃優良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。
物種分類
櫻桃的品種有：紅燈，紅蜜，紅艷，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，黃蜜，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁、梅早等。
櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實味美，營養豐富。據國家食品衛生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8g，蛋白質1.2g，鈣6mg，磷3mg，鐵5.9mg，以及多種維生素。
它的果實性味比較甘溫，具有調中益脾的作用，而且對與調氣活血、平肝去熱有非常好的療效，還能夠促進血紅蛋白的再生作用，對一些貧血患者、老年人骨質疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。
中醫藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。
此外，大櫻桃果實發育周期短，生長期間不噴藥，果實無農藥污染，確實是“綠色保健食品”。
大紫
大紫櫻桃是目前我國栽培面積較大的早熟優良品種，商品性高，又是優良的授粉樹種。該品種樹勢強健，幼樹期枝條直立生長，隨著樹齡的增長逐漸開張，花白色，花期一周;果實中等大小，平均單果重5.5克至7.5克，大可達11克，心形，稍扁。
梗中長而細，易脫落;果皮成熟后紫紅色，較薄，具光澤，不易裂果;果肉淺紅色或紅色，細嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達97%，品質佳，不耐儲運。
車厘子
車厘子的顏色是呈暗紅色的，但是果實非常的碩大，并且堅實而且汁非常的多，吃到嘴里十分的甜美，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁略呈粉紅色，清香可口，甜美細膩。每年的6月中旬收獲。
烏克蘭
果實大，單果重11-13克，果實圓形至心臟形，果皮紫紅色，果肉紫紅色，質細，多汁，有葡萄甜味，果肉較硬，較耐貯運，果核中大，半粘核，鮮食品質極佳，花后35-40天左右成熟，山東5月10日成熟，嫁接后第三年開始結果，混合枝，長果枝和花束狀果枝均可結果。
