蘋果汁中氰苷含量很低
吃水果導致自身中毒的現象，主要是因為這種有毒物質的存在。在日常食用的水果即使含有這種物質，但也不會立馬是人出現中毒的現象。氫氰酸導致人的中毒劑量大約是每公斤體重兩毫克。另外，蘋果子主要留在榨汁后的殘渣里，所以蘋果汁中即使有氰苷也很少，而且吃進去的氰苷也不一定能全部轉化釋放出氫氰酸。
榨果汁要先去核
以上的結論告訴大家，吃到果核雖說對自身的危害不是很大，但長期食用對健康肯定是不利的。由于氰苷對熱不穩定，因此徹底加熱是去除氰苷有效的方式，國外的一些食品安全機構也建議民眾不要生吃含氰苷的食物。另外氰苷在體內可以代謝清除掉，不存在蓄積性。會中毒的馬上就中毒，沒中毒的也不用擔心長期蓄積將來會毒發身亡。
想要自身健康，對于果核好不要食用，想要喝汁，應該去掉果核。只要不是刻意去嚼果核里的種子，吃水果導致氰苷中毒的可能性幾乎不存在。另外要提醒大家的是，果汁雖然美味，但榨汁后的水果殘渣里還留有很多有益的營養素，比如膳食纖維、維生素等，應該根據水果的不同，采取刮泥、切片、剝果肉等方式給孩子直接食用。
結語：果汁是近幾年較為流行的飲品，尤其是鮮榨果汁。水果在榨的時候是有一定的方法，不能為了省事就不去除果核，因為果核中含有的一種物質對人體是有害的。另外，果汁雖美味，但會將水果中的較多營養成分流失掉。所以，小編介意大家還是正常的食用水果。
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