藍(lán)莓是我們?nèi)粘Ｉ钪校艹Ｒ姷囊环N水果。藍(lán)莓的功效和作用非常強(qiáng)大，經(jīng)常吃藍(lán)莓不僅僅治療肝硬化，還具有抗癌作用。那么藍(lán)莓怎么吃營養(yǎng)才豐富呢?到底吃藍(lán)莓對肝臟有什么好處呢?

　　藍(lán)莓對肝臟有什么好處

　　在患有肝硬化疾病的朋友們通常都很注意飲食方面的問題，肝硬化對于人體的危害是無法估量的，甚至是致命的。對于肝硬化疾病的朋友都有那些食材能有效預(yù)防呢?

　　藍(lán)莓有助于逆轉(zhuǎn)肝硬化和肝纖維化

　　“這對食用藍(lán)莓可以輔助逆轉(zhuǎn)肝纖維化和肝硬化提供了重要的科學(xué)依據(jù)。”專家說，長期食用藍(lán)莓對抑制肝纖維化發(fā)生、發(fā)展具有重要作用。

　　藍(lán)莓是小漿果類藍(lán)色水果，是目前世界上唯一可冷凍和冷藏后成分不易破壞的水果，其成熟果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)和藥用保健成分，被譽(yù)為“世界水果之王”。

　　在英國營養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，藍(lán)莓居首位;聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其列為五大健康食品之一;美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓中含有大量生物活性物質(zhì)，富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分，稱藍(lán)莓為“第一號抗氧化劑”。

　　據(jù)專家介紹，肝纖維化是由各種病因所致的慢性肝損傷所導(dǎo)致的一種病理性改變，進(jìn)而可發(fā)展為肝硬化、肝癌。肝纖維化的病因常見于肝炎病毒、酒精、藥物、血吸蟲等引起的大多數(shù)慢性肝病，是慢性肝病向肝硬化發(fā)展的必經(jīng)病理過程。目前，我國肝硬化發(fā)病率占同期住院人數(shù)的1%左右，大約有300萬人。

　　以上便是藍(lán)莓治愈肝硬化的原理，藍(lán)莓不光能夠治愈肝硬化，而且他和山藥在一起煮粥還有解表，理氣的作用。因此，防治肝硬化可多吃藍(lán)莓。

　　藍(lán)莓的功效和作用

　　(一)藍(lán)莓的功效

　　中醫(yī)認(rèn)為，藍(lán)莓微酸。具有清肝明目、降脂降壓的功效，還具有抗?jié)儭⒖寡住櫭嬷δ埽€能祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)活力。

　　花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。

　　另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

　　(二)藍(lán)莓的作用

　　藍(lán)莓營養(yǎng)價(jià)值豐富，功效繁多，也有著令無數(shù)人青睞的作用。

　　預(yù)防尿道感染

　　研究人員研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓果實(shí)可以抑制引起尿道感染的附著于膀胱壁細(xì)菌的繁殖。因?yàn)樗{(lán)莓果實(shí)有抗粘著性的作用，使膀胱和輸尿管內(nèi)壁附著的細(xì)菌數(shù)大為減少，從而治療尿路感染癥。

　　抗癌作用

　　研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍(lán)莓果實(shí)呈深藍(lán)色的花色苷)對癌癥的作用，發(fā)現(xiàn)這一類化合物可以有效抑制促進(jìn)癌癥細(xì)胞繁殖的酶活性，其中以野生藍(lán)莓的作用強(qiáng)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明藍(lán)莓提取物對膀胱癌，子宮頸癌治療有效。藍(lán)莓果實(shí)含有抗癌物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞酶活性，限制其增殖。藍(lán)莓中的葉酸能預(yù)防子宮癌,并對孕期胎兒的發(fā)育大有益處。

　　增強(qiáng)自身免疫力

　　藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。