葡萄是一種營養十分豐富的水果，多吃對人體有益，大部分人在吃葡萄的時候通常都會把葡萄的皮給吐掉，只吃葡萄的果肉，那么請問葡萄皮能吃嗎?葡萄皮的功效與作用是什么?孕婦能吃葡萄皮嗎?下面小編為大家一一介紹。

　　葡萄皮能吃嗎

　　葡萄皮能吃，這主要是因為葡萄皮里面的營養豐富，蘊含著白藜蘆醇、單寧、花青素，等營養元素，這幾種物質的作用是：白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用;單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效;花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

　　吃葡萄的時候連皮一起吃是有好處的，此外，紅葡萄皮的營養更高，因為現在市場上面的葡萄表皮上大都殘留著一定的農藥等化學成分，所以要提醒大家，在吃葡萄之前一定要清洗干凈，好先用清水沖洗，配以能有效清除化學成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水浸泡，因為水的浸泡容易促使葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。 

　　葡萄皮的功效與作用

　　葡萄皮顧名思義就是葡萄的皮，葡萄皮里面的營養非常豐富，其中葡萄皮里的花青素比果肉還多，花青素的作用很大，可以保護微小血管、抗發炎，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。那么，葡萄皮的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。

　　一、葡萄皮的功效與作用，首先，葡萄皮當中含有的天然色素，對人體內糖類的分解有積極的促進作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因為吃葡萄較多引起的消化不暢的問題。

　　其次，葡萄皮當中含有一種叫做白藜蘆的抗氧化物質，尤其對人的皮膚有很好的作用，可以預防心腦血管疾病，對皮膚癌也有很好的抵抗和預防作用。

　　第三，葡萄皮當匯總也含有很豐富的其他營養物質，如果吐掉的話，那么多的維生素和蛋白質就白白浪費掉了，非常可惜哦。

　　二、葡萄皮的作用，在花生等70多種人類食用的植物中多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量高，達到50-100微克/克。美國芝加哥伊利諾伊學院的科研人員通過對這種物質進行反復試驗，發現并確定了該物質具有極高的抗癌功效。他們對患有癌的實驗鼠投喂了18周這種物質，然后與患有皮膚癌而未投喂這種物質的實驗鼠進行比較，結果發現，吃了這種物質的實驗鼠的癌細胞減少了68%-98%。

　　一般來說，癌的發生大致分為3個階段，一是正常細胞的DNA受到損傷。二是細胞分裂加快，進入癌化過程。三是腫瘤惡化，開始轉移。白藜蘆醇對這3個階段的癌癥均有高效抑制作用。 

　　另外，來自巴西里約熱內盧聯邦大學的科學家發現：葡萄皮，特別是紫葡萄皮，含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。給兩組老鼠吃富含鹽的食物，同時一組喂葡萄皮，另一組喂葡萄肉，結果發現，吃葡萄肉的老鼠血壓由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱，吃葡萄皮的一組雖然血壓上升，但沒有超過150毫米汞柱。黃酮類物質還能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質含量越高。

　　葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。現在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質，用以治療膽固醇過高、糖尿病等病癥。吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥。科學研究發現，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，并對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質具有良好的防癌、抗癌作用。

　　此外，巴西有研究人員發現，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗凈果皮.有營養學家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句調侃繞口令，而是一個科學飲食的的訓言。紫色的葡萄皮還可以去除沾到皮膚上的草漬。