3、西梅燉小排
豬小排洗凈斬小段，用加了料酒和姜片的水飛過，撈出控水，起熱鍋，入底油，待五成熱時下入小排(若排骨上水份多，可提前用廚房用紙試去)，兩面煎至金黃色。加料酒、生抽、姜片、蔥段、西梅、適量開水，大火燒開，關中小火燉30分鐘，山藥去皮洗凈，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調味，收汁即可。
4、西梅蜜豆
白蕓豆洗凈，用凈水浸泡一天;準備好冰糖和西梅，砂鍋加足水，將泡好的白蕓豆、西梅大火燒開，打去浮末，關中火煮20 分鐘后關火，燜至鍋涼(蕓豆會慢慢地變熟，又不碎);撈出煮熟的蕓豆，將冰糖加入鍋內，小火熬到汁稠，再將豆子倒入其中拌勻、晾涼即可食用(也可直接拌入蜂蜜食用)。
5、西梅吐司
準備好所需食材，西梅干切小塊備用，將除黃油以外的原料放在面包桶內，啟動面包機，選擇“和面”程序，揉20分鐘，重新啟動面包機，選擇“和面”程序，700克以下，淺色，待面團揉10分鐘后，加入黃油，面包機運行到發酵1時，取出面團，一分為二，搟成長條;放入西梅肉，卷起整形。放回面包機內，繼續發酵，直到烘烤剩余20分鐘左右，刷上蛋液，出爐后立即脫模，放烤架上放涼即可。
糖尿病患者是不可以食用西梅的，因為西梅這種水果對于病情的穩定是有很大的影響的，所以我們建議糖尿病患者在生活中好不要去吃西梅這種水果，你們可以挑選一些糖類含量比較低的水果食用。
糖尿病不宜多吃西梅，西梅糖分很高，屬于高指數食物，應盡量少吃，吃多了可能升高血糖。雖然梅子富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，能降壓、安眠、清熱生津;梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞;梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液凈化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。但是對于糖尿病病人來說應該權衡利弊，以選擇食用的量。
總結：西梅的味道酸酸甜甜，很好吃，而且還有很多其他的用途，當做配料，零食，果醬等，它的吃法有很多，但是要注意糖尿病的患者不能吃西梅，西梅的含糖量很高，容易引起血糖的不穩定。
