(3)另起鍋，加少許油，下番茄醬、白醋、白砂糖炒至均勻;
(4)然后依次加入彩椒、肉和菠蘿，翻炒均勻。后加適量鹽調味即可。
2、菠蘿油條蝦
食材：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、 芝麻15克、油、鹽、雞精、 料酒、淀粉、胡椒粉
做法
(1)將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸;
(2)菠蘿切小塊;油條切去兩頭，切小段并將手指插入油條中間，將油條中間壓空;
(3)洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉，放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，調入少許生粉水繼續攪打上勁;
(4)將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;
(5)鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出;
(6)鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆控油撈出，待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻即可。
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
結語：上文已經為大家介紹了菠蘿的功效，我們現在對菠蘿應該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的水果。
