冰凍楊梅

　　楊梅洗凈，好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝干水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之后在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這讓在外工作、學習的人在楊梅時節(jié)趕不回來的，也能吃到楊梅啦!

　　楊梅羹

　　在夏天將楊梅冰凍起來，保留它的原汁原味，然后再將它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。

　　楊梅蜜飲

　　楊梅200克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內(nèi)燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對于肺燥干咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病癥有一定輔助食療效果。

　　楊梅果醬

　　楊梅果醬兩斤楊梅洗凈，控水。直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點鹽，再加半個檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅酒。一定要不停的攪拌。后把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。

　　楊梅的禁忌

　　1、楊梅和黃瓜不能一起吃

　　楊梅中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶。若將二者同時食用，楊梅中的維生素C會遭到破壞，失去原有的營養(yǎng)價值。

　　2、楊梅和蘿卜不能一起吃

　　楊梅含有豐富的植物色素，若將其與蘿卜一起食用，經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、楊梅和大蔥不能一起吃

　　楊梅畏大蔥，二者同時食用會產(chǎn)生復雜的生化反應，對人體具有一定的不良作用。

　　4、楊梅和牛奶不能一起吃

　　楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。

　　5、咯血患者不能吃楊梅

　　楊梅性溫，易助熱上火，促使咯血加劇。《本經(jīng)逢原》中指出：“血熱火旺之人不可多食，恐動經(jīng)絡之血而致衄也”;《隨息居飲食譜》中也認為：“多食動血。”

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了楊梅的功效，我們現(xiàn)在對楊梅應該有了一些了解，喜歡吃楊梅的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的水果。