原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
二、椰絲托榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量
做法
1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長條。將面糊調勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
1、榴蓮果不能與純糧酒同食，酒與榴蓮果皆屬熱流的東西，如患糖尿病人員二者同吃，回造成血管堵塞，比較嚴重的會爆血管，中風狀況的出現，因此宜當心服用。一切正常身心健康人員也應忌二者另外服用。乃至曾經歷依賴注入榴蓮果與純糧酒同食致死的實例，因而這一點是務必要當心的。
2、榴蓮果不可以溫性食物同吃，如牛羊肉，牛肉，羊肉等及其海貨。由于這種食材皆歸屬于躁熱的東西，同吃大會上火炎癥或是因為容易上火而造成別的的病癥或是引起之前的病癥。
3、心腦血管病人不適合吃榴蓮，會造成血管堵塞，比較嚴重的會出現爆血管、中風狀況出現，不適合服用。
4、肥胖癥人員宜少食，由于榴蓮果帶有的發熱量及糖份較高。
結語：上文已經為大家介紹了榴蓮的功效，我們現在對榴蓮應該有了一些了解，喜歡吃榴蓮的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃榴蓮的時候要知道它的禁忌。
