黃瓜是夏季常見的一種食材，夏天天氣熱，中午不想吃熱菜的時候可以做個涼拌黃瓜，很是可口，那么黃瓜的功效與作用有什么呢?腌黃瓜也很受大家歡迎，不僅好吃，還很下飯，腌黃瓜條怎么腌制好吃呢?一些減肥的朋友在減肥期間，喜歡吃黃瓜，吃黃瓜能減肥嗎?
黃瓜的功效與作用
1.黃瓜有順發亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發生長。
2.黃瓜有美容護膚的效果：現在醫學研究表示，新鮮的黃瓜中含有黃瓜酶，這種物質能促進新陳代謝，擴張皮膚的血管，促進血液循環，還能起到抗氧化的作用，所以說黃瓜也有美容效果。同時，黃瓜中的維生素含量是很高的，也能為皮膚提供足量的養分，所以能延緩衰老。
3.黃瓜有清新口氣，助益腎臟作用：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
4.黃瓜有排出毒素防止便秘作用：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。而且常吃黃瓜可以達到減肥健體的效果，是減肥健身人士的首選喲。
5.黃瓜有醒酒防中毒作用。黃瓜中含有大量的維生素B和電解質，不僅能補充營養，還能緩解酒后的不適，緩解宿醉。此外，黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸等等物質對于患有肝病的朋友是很友好的，而且對酒精肝患者也有一定的輔助治療作用，還能預防酒精中毒。
6.黃瓜有補充維生素作用：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7.黃瓜有預防糖尿病、降脂穩壓作用：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
腌黃瓜條怎么腌制好吃
首先準備新鮮的黃瓜2斤清洗干凈備用，黃瓜要用新鮮脆嫩的，腌出來的黃瓜條才會好吃。
把黃瓜去頭去尾，從中間切開，一分為四，然后把黃瓜中間的瓤去掉不要，剩下的黃瓜瓤可以做面膜或直接食用。
把處理好的黃瓜條切成5cm長的段放入盆中，加入10克鹽、10克白糖充分攪拌均勻，殺出黃瓜中的水分。黃瓜殺水的時間一定不能太短，要2小時以上，中間要多翻動幾次。黃瓜殺水是腌制黃瓜重要的一個環節，只有把黃瓜中的水份殺的徹底，腌黃瓜的時候黃瓜才會容易入味。
