蘋果核不能吃，吃了就中毒？
蘋果核吃了就中毒這話未免危言聳聽，生活中之所以認為蘋果核不能吃，是因為果核里蘋果籽的存在。蘋果籽被譽為“生命之庫”，營養成分高于果肉的10倍以上。其富含大量植物性荷爾蒙，很好的雙向調節人體內分泌，對促進細胞微循環，提高細胞活性等都有益處。
蘋果籽里的植物性荷爾蒙對人體這么有好處，為什么不能吃呢?因為蘋果籽中還含有有毒性物質氰苷。該物質遇到酸或者在生物酶的作用下化學反應水解后的產物是劇毒物質氫氰酸。因為一個蘋果的籽含量只有幾克，換算成相應的氫氰酸最多不過幾毫克，這與導致人中毒的劑量約每公斤2毫克左右而言，未免顯得不值一提。
所以如果只是少量誤食了蘋果籽，遠遠未達到致人中毒的劑量，這個時候也沒必要驚慌。但是，日常使用蘋果還是要注意規避果核部分。
有些人喜歡喝果汁，那些喜歡喝蘋果汁的人要適時給您提個醒，如果您愛好喝自己親手榨的新鮮品果汁，請一定要在將洗凈的蘋果放入榨汁機前，先把蘋果的果核部分都剔除掉，這樣就可以避免其中的蘋果籽被食用，大膽放心地享用美味甘甜的鮮榨果汁了。
總之，蘋果果核里的蘋果籽含有有毒性物質氰苷，這個才是大家所說的不要吃的關鍵。蘋果含有較多的鉀，能與身體內多余的鈉鹽化學反應，使之排出體外。當然蘋果還還有磷和鐵元素，人體吸收后具有補腦養血、寧神安眠的作用。
常吃蘋果好處多多，食用時盡量規避掉蘋果核部分就可以了。
