7、倒入2湯匙料酒、3-4顆單晶冰糖，一起燉煮，中火燉20-25分鐘。
8、在起鍋之前，取十顆枸杞子撒在上面就好啦。因為火腿具有咸味，而且味道也非常特別，所以不用添加其他的調味料哦。
9、盛入湯盅上席。
小貼士
火腿系味中極品，竹蓀乃名貴山珍;湯品自然奶白，清香鮮咸甘甜。營養豐富，老少咸宜。
竹笙雞絲羹
作用：竹笙雞絲羹，有良好的抑菌作用。
材料
1、竹笙25公克，雞胸肉60公克，泡發香菇20公克;
2、金華火腿15公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙;
3、太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄。
做法
1.竹笙用200㏄開水泡5分鐘后用冷水洗凈。
2.將作法1竹笙的蒂頭及網裙剪掉不用。
3.雞胸肉、香菇及金華火腿切絲。
4.將作法2的竹笙切小片。
5.將所有材料汆燙后瀝干備用。
6.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入作法5的所有材料及鹽、雞精粉拌勻。
7.待作法6再度煮沸后，轉小火用白粉水勾薄芡后關火，淋入蛋白并拌勻，灑上香油即可起鍋。
菠菜竹笙蝦丸湯
作用：菠菜竹笙蝦丸湯能抑制腫瘤的成分存在。
