葵瓜子的醫用價值

　　冬季是一個寒冷的季節，對于皮膚較干的人來說，這個時節對皮膚很不利，凍手、裂手是經常的事情，非常麻煩，而且在身體熱了之后，被凍得地方非常癢。

　　葵瓜子富含維生素E，是含維生素E多的食品之一，維生素E屬于抗氧化劑，有助于維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液循環可以恢復順暢。所以，有助于防止手足皸裂和色斑的生成。同時葵瓜子中熱量也較高，每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高，可以抵擋寒冷的氣候。

　　醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，葵瓜子中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發季節，而葵瓜子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。

　　在冬天，太陽的光照相對來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發或加重抑郁癥。經常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥將大有裨益，而葵瓜子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵瓜子能輔助治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥等，還能增強人的記憶力。可見，經常吃點葵瓜子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。

　　1、美國生物學、醫學的專家們，對葵瓜子的醫療作用進行了研究，證實葵瓜子能治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。

　　2、另外，葵瓜子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。

　　采用低溫榨油先進技術，將葵瓜子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

　　3、葵瓜子和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾粒葵瓜子或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。