在我們周圍的餐桌上，工作臺上，經常會看到杏仁的身影，那么關于杏仁的知識，大家有多少了解呢?下面就讓小編給大家介紹一下杏仁的功效與作用，苦杏仁的功效與作用，以及杏仁吃多了會怎么樣，這三個主要問題的闡述，希望大家對杏仁多一份了解。

　　杏仁的功效與作用

　　杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹;杏仁苦溫宣肺，潤腸通便，適宜于風邪、腸燥等實證之患。

　　杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。

　　杏仁的作用

　　1、長壽的作用

　　據研究，喜馬拉雅山民平均壽命在90-100歲之間，也與他們在生活中習慣吃杏仁有很大的關系。美國塔福茨大學福瑞布魯伯格博士認為，杏仁之所以具有長壽的作用，除了因為它像其他堅果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還與它的硒含量較高有一定的關系。

　　2、軟化皮膚的作用

　　核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。

　　3、減少癌癥

　　吸煙者通過食用杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險。杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病危險。

　　4、抗氧化的作用

　　抗氧化物通過保護人體細胞不受破壞，達到減緩衰老和部分慢性病發展的目的。抗氧化物同樣可以有助于保護人們抵抗由于生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。杏仁是維生素E的極佳來源，維生素E是有效的天然抗氧化物之一。所以說杏仁有很強的抗氧化作用。

　　5、促進心臟健康與低膽固醇

　　杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準對于心臟整體健康和減少心血管患病危險十分重要。

　　6、控制體重

　　杏仁中所含的脂肪并非必然導致體重增加，對你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用杏仁的同時，你能獲取很多蛋白質和其他營養素。杏仁中還含有膳食纖維，很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3.3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，并可以保證人體一天對纖維攝入量的要求。