雞爪是我們很常見的一種小吃，尤其是現(xiàn)在炎熱的夏天雞爪配啤酒更是成為人們解暑打發(fā)時間的新寵，女性更是尤為的喜愛吃雞爪，因為雞爪里富含能使愛美女性皮膚變好的膠原蛋白。下面就給大家介紹一下雞爪的各種做法。
雞爪是一種很多人愛吃的東西，很多人愛吃但并不知道雞爪吃了對我們究竟會有些什么好處，甚至有的人不知道有好處，接下來就讓我告訴大家好處是哪些。
1第一有助于兒童長高，因為雞爪中含有非常多的礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)中含有的鈣物質(zhì)是比較多的，而雞爪中的鈣物質(zhì)在人體是很容易被消化吸收的，所以對兒童骨骼的生長很有幫助，同時對于老人出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松也是很有幫助。
2第二就是對一些心血管疾病有幫助治療，因為吃雞爪，雞爪中的一些物質(zhì)有軟化血管的作用，所以對一些因為血管問題出現(xiàn)的動脈硬化而引發(fā)的心血管疾病有改善作用。
3第三就是對美白也有效果，因為雞爪中含有很多的膠原蛋白，而膠原蛋白對我們皮膚的新陳代謝很有幫助，可以改善皮膚的光澤，對皮膚出現(xiàn)的粗糙，也有改善，變得光滑的作用。
注意事項：關于飲食方面，我們還有很多需要學習的，希望我說的這些，可以對大家有那么一些作用，后希望我們大家都可以吃的健康，健康的飲食。
紅燒雞爪
材料：雞爪，調(diào)料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法：買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
醬雞爪
材料：雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。
做法：雞爪洗干凈剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，好炒到皮都起泡的程度然后加了一點這個甜辣醬加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
鹵雞爪
材料：雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結、姜片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒干。
做法：雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分;雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋，鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、姜片和白糖、鹽，放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干，待水沸時，投入雞爪;鹵約20分鐘即可，不要急著撈出,好浸泡10分鐘的樣子就做好了。
材料：雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒。
做法：雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時(有時間好腌過夜)，指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖)，放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點點)，然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒，放點鹽炒熟青椒后，把泡著的指天椒連生抽一起倒進去炒炒，加點白糖調(diào)味，這時可轉小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦。
