有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　預防肺氣腫

　　一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

　　研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

　　紅薯能防流感

　　天氣轉冷，流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。

　　紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。

　　常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

　　減肥瘦身

　　粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。

　　增強免疫功能

　　紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。

　　抗衰老防止動脈硬化

　　紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

　　紅薯的吃法

　　飄香烤紅薯

　　食材明細：紅薯適量。

　　做法：(1)紅薯洗凈。

　　(2)用叉子差幾個小孔防止爆裂。

　　(3)放入微波爐大概10分鐘，根據紅薯的量。

　　(4)加入到8、9分熟 按上去軟弱的 一掰能掰開。

　　(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分鐘。

　　紅薯餡餅

　　食材明細：紅薯兩只、面粉三兩酵母1.5克、泡打粉1.5克。

　　做法：(1)將酵母與泡打粉和面粉混合，一點點加入溫水，和成比餃子面軟一點的面團。面團放入容器內，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。

　　(2)趁此間隙，將紅薯洗凈后帶皮放入保鮮帶內，微波爐高火五分鐘左右至熟透，將紅薯剝皮后放入碗內。

　　(3)去皮的紅薯，加適量水，用勺子碾壓成泥。

　　(4)面團醒好后，將面團分成小劑，搟成圓皮。

　　(5)像包包子一樣將紅薯泥包入，收口向下。

　　(6)包好的包子用手按扁，再醒發十分鐘左右。

　　(7)平底鍋燒熱，放入餅坯，加蓋小火烙3分鐘左右，翻面，再烙3分鐘即可。

　　紅薯粥

　　食材明細：紅薯適量、糯米適量、紅豆適量、綠豆適量、飯豆適量、玉米渣適量、空心粉適量、胡蘿卜汁適量。

　　做法：(1)準備好糯米、紅豆、綠豆、飯豆、玉米渣、空心粉。

　　(2)準備好紅薯，一小塊就夠了。

　　(3)紅薯洗凈去皮切小塊。

　　(4)各種米和豆洗一下，泡水兩小時以上，我一般都是晚上泡好，第二天早上煮。

　　(5)加點胡蘿卜汁，正好做胡蘿卜餡擠出來一些，沒有可以不加。

　　(6)將所有食材放入高壓鍋，加水是食材體積的兩倍，大火上汽轉小火10分鐘即可。

　　結語：看完本文，相信大家對紅薯的吃法以及紅薯的營養價值和好處都有了一定的了解和認識，其實紅薯的吃法有很多，也具有很豐富的營養價值，平時吃一些紅薯對健康是有益的，還能預防一些疾病呢。