二、抗腫瘤的作用

　　現代研究發現藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力，特別是藏紅花萃取物二甲基藏紅花酸對白血病、卵巢癌、結腸癌、橫紋肌肉瘤、結腸癌、乳頭肉瘤、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。

　　三、對肝膽的作用

　　藏紅花具有利膽作用，有效成分為 -藏紅花酸鈉鹽及藏紅花酸酯。藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。

　　四、對腎臟的作用

　　目前認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關系，抗血小板聚集的藥物如藏紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。

　　五、免疫調節作用

　　臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。

　　六、其他作用

　　藏紅花提取物特別是藏紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現出抗氧化生物活性。藏紅花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海馬體長期增強效應的抑制。

　　哪些人不宜吃藏紅花

　　1、藏紅花可引起子宮節律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感，易引起流產，所以孕婦不能服用

　　2、女性月經期間不宜服用;因為藏紅花對腸管及子宮有興奮作用有關，如果經常服用藏紅花會導致腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血，腹部絞痛，婦女月經過多等現象，所以說月經期間是不能吃藏紅花的。

　　3、潰瘍主要是有胃潰瘍，或者一些長期潰瘍患者，不宜服用。

　　食用藏紅花不可過多

　　藏紅花主要功效是化瘀，而沒有淤血可以化解的朋友們，如果太過頻繁的食用藏紅花，可以能回造成皮膚容易出血不止的情況。

　　控制用量好在10克以內，除了活血，它還有興奮作用，過多的食用會讓人興奮過度而造成頭暈等等，敏感體質的人效果更加明顯，而且伴有疹子。

　　結語：以上那就是三九養生堂為大家介紹藏紅花的功效與作用及食用方法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了藏紅花的功效與作用是什么了吧，大家是不是想不到藏紅花居然還有那么多的功效，但藏紅花功效雖多，也要注意禁忌人群哦。