有一種豆類，每當快到收獲的季節時，莖上就會開出朵朵嫩黃的花朵，它的果實營養價值甚至可以媲美雞蛋和肉。喜愛它的人們還編了一首順口溜來贊美它：麻屋子，紅帳子，里面住了個白胖子。看到這些眼熟的句子，想必聰明的人們已經猜到了今天的主角，沒錯，它就是花生。
花生是老百姓非常喜歡的一種食品，它既可以作為菜肴登堂入室，也可以作為人們消遣食用的零食。而且無論是煎、炸、煮、炒都可以散發出非常誘人的香味，讓人胃口大開。當然，除了美味之外，讓花生受到高度贊譽的原因是它蘊含的養生價值，它甚至擁有“長生果”的稱號。讓我們一起來走進這種“明星豆類”吧。
一、花生的功效
1、控制食欲
花生不僅吃起來美味可口，而且還是一種能夠讓人有飽腹感的食物，所謂飽腹感就是食用相同分量的食物，花生可以讓你覺得更飽或者讓飽的感覺持續更長的時間。對于想要減肥的朋友而言，如果能夠在吃飯之前稍微吃上一些花生，那么在吃正餐的時候就會比平時攝入更少的能量。
2、潤肺生血
根據相關典籍記載，花生性平味甘，可健脾強胃、潤肺生血。尤其對于脾胃功能比較虛弱的人來說，食用花生可以改變因脾胃導致的食少乏力現象，而且花生中含有的脂肪可以使得肝臟內的膽固醇分解成為膽汁酸等物質，然后排出體外，這樣就可以起到降低血液中膽固醇含量的效果。膽固醇的含量降低，對于人體來說是一件好事，因為過高的膽固醇會使心臟病的發病幾率上升。
3、預防疾病
小小的花生中還蘊藏著豐富的維生素，這其中的煙酸可以抑制脂肪的水解，降低血液中游離的脂肪酸水平，促進人體的血液循環，從而達到增強胰島素功能和緩解緊張情緒的作用。此外，花生中含有的維生素B可以緩解人們的疲勞，當辛苦工作了一天的人們感到疲勞而又不能及時睡覺的情況下，可以適當的吃一些花生來緩解自己身體和精神上的勞累。
二、怎么吃安全營養
人們吃花生的方式可謂五花八門，往往是自己喜歡怎么吃就怎么吃，沒有什么章法。當然每個人都有選擇的權利，但是這并不妨礙我們了解哪種吃法為安全營養。
