食物是維持生命和保證身體健康必需的物質(zhì)，但是中國(guó)自古就有一句話“病從口入”，很多疾病的出現(xiàn)和吃有著密切的關(guān)系。很多食物攜帶細(xì)菌、病毒和重金屬，當(dāng)這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)之后就會(huì)引起疾病的發(fā)生。尤其是重金屬是很多疾病的源頭，并且在體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，更危害健康。

　　今天，我們就一同來了解一下重金屬的危害，以及如何通過食物來清除體內(nèi)的重金屬。

　　一、重金屬的危害

　　重金屬對(duì)人體的危害具有多方面的，而每一種重金屬對(duì)人體的危害也不同，一般常見的重金屬有鉛、汞、鉻、砷、鋁等，鉛在重金屬污染中毒性比較大，進(jìn)入體內(nèi)之后難以代謝，在人體內(nèi)積聚，傷害腦細(xì)胞，容易造成胎兒先天性的智力低下，而對(duì)于中老年人而言會(huì)導(dǎo)致癡呆。

　　重金屬進(jìn)入人體如果停留在皮膚上則會(huì)引起皮膚的色素沉著，角質(zhì)層出現(xiàn)異常。而重金屬主要在肝腎中代謝，進(jìn)入內(nèi)臟之后會(huì)引起內(nèi)臟中毒，如汞會(huì)導(dǎo)致肝臟中毒，而砷會(huì)使腎功能失調(diào)。

　　二、四種食物“吸出”重金屬

　　1.海帶

　　海帶屬于海藻的一種，其具有多種養(yǎng)生保健功效，可以瘦身、緩解便秘、調(diào)理三高、補(bǔ)碘補(bǔ)鈣等，而在這里我們著重介紹它對(duì)重金的作用。

　　首先，海帶中的海藻膠具有調(diào)理動(dòng)脈硬化和阻止人體吸收重金屬的作用。其在人體腸道內(nèi)可以形成膠狀物，吸附重金屬和其他毒素，幫助人體排毒。所以，海帶又被稱為胃腸道的清道夫。

　　其次，海帶還具有抗氧化和防癌作用，其含有的海藻酸鈉會(huì)和重金屬鍶、鎘結(jié)合并排出體外，從而避免這些金屬的致癌性。

　　2.胡蘿卜

　　胡蘿卜也是排出重金屬不可少的食物之一，在日常我們都知道胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素A，起到美膚和護(hù)眼的作用，但是胡蘿卜中的果膠卻被大家忽視了。

　　首先，胡蘿卜中含有大量的果膠，其屬于一種可溶性的膳食纖維，進(jìn)入人體之后可以與汞結(jié)合，降低血液中的汞離子含量，并且將其排出體外。所以，想要肝腎健康，那么胡蘿卜是必不可少是物質(zhì)。

　　其次，胡蘿卜還有益于人體的腸道健康，腸道是人體大的細(xì)菌和毒素的聚集地，常吃胡蘿卜可以增殖腸道內(nèi)的有益菌，保護(hù)腸道粘膜，同時(shí)減少重金屬和自由基對(duì)人體的傷害。

　　另外，如果想利用胡蘿卜中的β-胡蘿卜素，那么就需要熟吃，因?yàn)?beta;-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而胡蘿卜的細(xì)胞壁主要是由木質(zhì)纖維構(gòu)成，熟吃之后其中胡蘿卜素才能被人體吸收利用。