早春時節，要想做好清肝明目的工作，我們可以適量吃點豬肝，豬肝炒韭菜、菠菜豬肝湯都是不錯的選擇。不過豬肝畢竟屬于解毒器官，我們在食用之前一定要將豬肝清洗干凈，以免寄生蟲入體。另外，有斑點的豬肝大家好不要食用。

　　3、菠菜

　　早春時節，飲食講究“嘗鮮”，我們可以多吃些時令蔬菜。今天小編給大家推薦的是菠菜，很多人記得有個小品說了這樣一個詞，就是暗送秋“菠”，其實春天的菠菜才是鮮嫩，具有營養價值的。

　　菠菜所含的營養成分比較全面，素有“營養模范生”的美譽。菠菜中含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質和輔酶Q10等多種營養元素，不僅可以用來涼拌，還可以炒著吃，或者煮湯喝。

　　菠菜中含有豐富的維生素K和葉綠素，可以用來止血。另外，菠菜中所含的類胡蘿卜素和抗壞血酸這兩種物質，對身體健康和補血都有非常重要的作用。菠菜中的礦物質和胡蘿卜素也是眼睛必不可少的營養物質，可以幫助我們預防眼部疾病。

　　4、蛋黃

　　雞蛋是生活中常見的食物，煮熟的雞蛋主要分為蛋白和蛋黃。雞蛋的蛋白質主要分布在蛋白中，其余營養物質都集中在蛋黃里，蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。

　　除此之外，蛋黃中還含有葉黃素和玉米黃素，這兩種物質是公認對眼睛好的營養元素，經常食用可以讓眼睛變得更明亮。另外，這兩種營養物質可以減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防白內障等疾病。

　　因此，要想擁有明眸善睞，不妨適當吃點蛋黃吧!不過高膽固醇、高血脂、高血壓的患者每次不要食用太多，一天只要吃半個蛋黃或者是一個蛋黃就可以了。

　　結語：早春時節，萬物生長，百花齊放，在這樣一個宜人的季節里，我們一定要做好清肝明目的工作，這樣我們才能夠更好地欣賞戶外的美景。我們平時可以多吃海帶、豬肝、菠菜和蛋黃這幾種食物，它們對肝臟和眼睛的健康都非常有好處。

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