因為豆芽處于一個不斷生長的過程，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養素成分為鮮活，所以特別適合在春天食用。
從中醫的角度來看，春天的時候多吃點豆芽，能有效的幫助五臟六腑從冬藏逐漸轉向春天，能更好的幫助人體間疏通肝氣、健脾養胃。
二、春季養生注意事項
1、多捂
很多人剛步入暖和的春天，便早早的將棉衣脫掉。其實春天我們需要多捂，因此在季節轉換期，身體很容易受到寒氣的侵襲，從而引起感冒著涼等不適癥狀。
但是，多捂的重點則是下半身，尤其是女性，不要追求一時的美麗，早早的穿上絲襪、短褲，這樣很容易被寒氣侵襲，導致疾病的產生。
2、加強運動
春天是適合鍛煉的好時機，堅持進行鍛煉能很好的起到養生保健的目的。經常運動能很好的促進全身的血液循環，以及加強全身關節處的韌性和肌肉的健康。
但是，春天好選擇一些有氧運動，而不是易出汗的運動，其中羽毛球、慢跑、瑜伽等都是極好的選擇。
3、多喝水
每天保持足夠的飲水量，能很好的維持人體內津液的充盈，從而能增加血液循環的容量，利于肝臟以及代謝廢物的排出。
另外，多喝水也能促進腺體的分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌，這對于促進人體內陽氣的升發發揮重要作用。
結語：俗話說，一年之計在于春，一天之計在于晨。春天是一年中適合養生的季節，因此希望大家這個重要的養生時段，不妨通過多吃一些食物來進行身體的保健。上文介紹的食物作為參考，多吃一些，在享受美味的同時，輕松防病!
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