四、開心果3大養生功效
美容只是開心果的附帶作用，其主要的還是食物，平時吃它具有多種養生作用。
愛吃開心果的原因
市面上售賣的開心果多屬于炒制過后，可以直接食用的零食。而我們之所以覺得開心果香，愛吃它，主要由于開心果仁里面的一層薄皮，其經過烤制過后，散發出香味，而且越嚼香味越濃郁，讓人回味無窮。
開心果被古波斯國國王稱為仙果，而同時又被稱為“美國花生”。其中蛋白質的含量高達20%，每100克開心果含鈣120毫克，含鉀970毫克，含磷440毫克，并且其含油量高達45.1%，可用來榨油，而且油脂多為不飽和脂肪酸。
心臟的保護者
首先，開心果中含有亞油酸能夠稀釋膽固醇，防止動脈硬化，降低心臟病發生的風險。
其次，開心果還是高鉀食物，鉀元素可以降血壓，擴張血管和防止動脈壁增厚，從而能控制血壓防止中風的發生。
另外，開心果中含有的精氨酸可以保護肝臟，防止肝中毒，更重要的是精氨酸還能提高男性的生殖能力。
抗衰老
開心果屬于堅果的一種，其中富含大量的維生素E，可以抗氧化延緩衰老。而果皮中含有的花青素不僅可以延緩人體衰老，還可以保護視力。開心果的果仁中還富含葉黃素，其既可以抗氧化、防癌，還能保護視力、防止視網膜病變。
減肥
很多人不敢食用堅果，主要認為其中含有大量的油脂，吃多容易引起肥胖。其實開心果雖然含有大量的油脂，但是多為不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，起到一定減肥作用，并且還可以改善血液循環。
所以，每天適量的食用開心果也可以起到減肥作用。
