更低脂的優質蛋白來源

　　減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　紅豆的吃法

　　自制蜜紅豆

　　材料

　　紅豆500g(大約3杯)，水1500g，鹽1/4茶匙，細砂糖250g。

　　做法

　　1.把紅豆洗凈后，加1/4茶匙的鹽，用1500g水在鍋內浸泡1小時左右。

　　2.開大火煮滾，再轉中小火煮20分鐘。熄火(鍋蓋可要蓋緊密)在爐上燜20分鐘。

　　3.再開火煮滾紅豆，用中小火再煮20分鐘，再一次熄火燜20分鐘。

　　4.20分鐘后，拿幾粒上層的紅豆吃看，如果上層的紅豆熟的話，那整鍋的紅豆也都熟了(紅豆要爆皮，但是別用力攪爛，不然蜜紅豆做不成，變成紅豆泥了!。)

　　5.確定紅豆熟了，先盛起2杯紅豆湯以制作椰香蜜紅豆發糕或面包。

　　6.再開火加熱紅豆湯后，用漏勺撈起紅豆滴干，放進保鮮盒內，倒進細砂糖，用湯匙輕輕拌，別弄爛紅豆。拌勻后，等糖溶化，不時翻轉一下紅豆。等紅豆涼了就蓋起保鮮盒，收在冰箱內1天后蜜紅豆就完成啦。可以做糕點，餐包，或配冰淇淋，也可以加些熱水煮開，就是隨時可以吃得到的湯不甜紅豆甜的紅豆湯啦!

　　7.如果是用燜燒鍋，就水煮滾5分鐘后，放進外鍋燜60分鐘，再次煮滾，再燜60分鐘應該就可以了。要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。

　　紅豆薏米粥

　　材料

　　紅豆，薏米，水，冰糖。

　　做法

　　1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

　　2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

　　3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

　　黑米紅豆粥

　　材料

　　紅豆，黑米，白砂糖。

　　做法

　　1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上。

　　2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。

　　結語：通過上文對紅豆的功效與作用的介紹，相信大家對于紅豆的營養價值已經有了一定的認識，而且文中還介紹了一些紅豆的做法，如果你出現一些上文中提到的癥狀，都可以通過食用紅豆來緩解。如果你對紅豆感興趣，趕快行動起來吧，正確食用紅豆，發揮它的功效。