這類人慎吃粗糧

　　1、胃腸功能差的老人少吃

　　具體如何吃粗糧要分年齡分人群：胃腸功能較差的老年人及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細(xì)吃;

　　中年人尤其是有“三高”便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧;運動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。

　　2、胃潰瘍胃腸炎患者慎食

　　不同病情的人群也要區(qū)別吃粗糧。患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細(xì)軟，所以要盡量避免吃粗糧;患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，骨質(zhì)疏松、處于更年期的中老年可以多吃，但有腎功能損害的患者則要少吃。

　　介紹幾款粗糧吃法

　　田園風(fēng)味三明治

　　材料：方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片。

　　做法：將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片等在水中焯熟，用面包片夾上，撒上少許鹽花，放至微波爐里烤熟即可。

　　小貼士：依據(jù)各自喜好夾材料，一次夾三四樣即可，嗜辣的，可用椒鹽代替鹽;若太素，可配香腸或火腿片。

　　營養(yǎng)玉米面糊糊

　　材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花。

　　做法：玉米面兌入涼水(倒水要從碗的中心往里倒)攪開至沒有疙瘩，再倒入燒開水的鍋里，把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進(jìn)去，撒上鹽花，小火煮10~15分鐘，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花，端至鍋前撒一點兒蔥花。

　　小貼士：黃豆洗凈、炒至九成熟，倒進(jìn)煮好的糊糊里燜一會，可增香;除上述材料外，還可自由搭配，放些土豆、南瓜、紅蘿卜、豬肝、豬腰等，不過品種不要過雜;可拌些榨菜、咸菜等佐餐。

　　玉米糕

　　材料：新玉米面450克，紅糖200克，食用堿4克，熟豬油15克，發(fā)酵面50克。

　　做法：把發(fā)酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發(fā)酵，發(fā)酵好之后加上述其他原料揉均勻，然后用濕布蓋好，餳一小時。再反復(fù)揉已餳好的面團，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼后刀切為塊或菱狀即可隨意食用。

　　小貼士：若在玉米粉中稍加點白面粉，做出的效果更好哦!

　　結(jié)語：看了上文的介紹，相信大家已經(jīng)了解了粗糧的好處，以及粗糧吃法，知道粗糧怎么吃好吃，也了解了人們?yōu)槭裁磿矚g吃粗糧，當(dāng)然，想要將粗糧做的好吃也還是要動點腦筋的，希望文中的這些吃法能給大家一些靈感。