脂肪肝患者的飲食注意事項
宜
預防脂肪肝特別要注意飲食營養的合理搭配。除限制脂肪飲食外,還應以高蛋白、低糖飲食為主,補充足夠的礦物質和維生素。
多吃降脂的食品:燕麥、小米等粗糧,黑芝麻、黑木耳、海帶、發菜以及菜花等新鮮蔬菜。
優先保證優質蛋白食物及新鮮綠葉蔬菜,每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
常吃去脂牛奶或酸奶。常吃少油的豆制品和面筋。
經常吃魚、蝦等海產品。
適量飲水,以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
忌
絕對禁酒。不管飲食中蛋白質與脂肪比例如何,正常人飲酒后肝內甘油三酯含量可提高3~14倍。如果飲酒同食進食大量脂肪,上述情況會更加嚴重。因此,脂肪肝病人應絕對戒酒。
忌食動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉、魚子、蟹黃。
忌食煎炸食品,不吃巧克力。
糖攝入量要少,切忌長期大量服用葡萄糖或蔗糖。人體脂肪不只來源于飲食脂肪,人體脂肪的另一大主要來源是過量攝入的糖類轉化為脂肪儲存起來。所以脂肪肝患者必須限制糖類食物攝入量。
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