脂肪是很多女生都討厭的，但是你聽說過人造反式脂肪嗎?知道人造反式脂肪是什么嗎?知道人造反式脂肪的危害有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下人造反式脂肪，讓大家了解一下它與我們的生活之間的關(guān)系。

　　人造反式脂肪是什么

　　人造反式脂肪又叫反式脂肪酸，一類是天然的，一類是人工制造的。那么究竟它與我們的生活有什么關(guān)系呢?會影響到人們的生活嗎?

　　人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點。人造反式脂肪通常用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等廣受歡迎的食品。因此，一些使面點酥松的油脂人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

　　人造反式脂肪大多經(jīng)過人工氫化處理而來，由于其較高的健康風(fēng)險，一些國家已經(jīng)立法限制食物里反式脂肪的含量與使用。

　　早在2013年，美國當(dāng)局就曾經(jīng)放出風(fēng)來，計劃全面禁止在食品中添加人造反式脂肪酸。直到本月16號，這一決定正式拍板。美國心臟病專家說，之所以對反式脂肪酸說不，還是考慮到國民的健康狀況。

　　反式脂肪 有哪些危害

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，這種油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點。

　　根據(jù)美國食品藥物管理局的提示，油炸甜甜圈、餅干、爆米花、冷凍披薩、咖啡伴侶植脂末、冷凍的面團(tuán)(例如派皮)、罐裝的糖霜這七類食物中的反式脂肪使用為常見，在炸雞、薯條、蛋糕等食品中使用比較普遍。

　　美國食品和藥物管理局16日在一份聲明中說，由于部分氫化油在人類食物中的使用沒有被“普遍認(rèn)可為安全”，這一機(jī)構(gòu)終決定實施已經(jīng)醞釀一年多的禁用令。按照禁令，美國食品生產(chǎn)商必須在3年內(nèi)調(diào)整產(chǎn)品配方，剔除部分氫化油成分，或向食品和藥物管理局申請在產(chǎn)品中添加部分氫化油的特別許可。2018年6月18日以后，除非獲得批準(zhǔn)，美國市場上的加工食品將不再允許添加部分氫化油。

　　攝入反式脂肪會增加食品中低密度脂蛋白，即壞膽固醇的含量，從而增加人們罹患心臟病的風(fēng)險。雖然人們的攝入量已經(jīng)下降，但攝入反式脂肪仍是一個較為嚴(yán)重的公眾健康問題，與此同時，這一決定或許能夠防止美國每年20000人心臟病發(fā)作及7000人因心臟病發(fā)作而導(dǎo)致的死亡。在初應(yīng)用時，人們對于使用反式脂肪酸的弊端并沒有深刻的認(rèn)識。反式脂肪酸的過量使用與心血管疾病、老年癡呆及癌癥等有一定的相關(guān)性，長期過量食用容易引起血管硬化及血管斑塊等。

　　專家也表示，人造反式脂肪是影響美國人心臟健康的一大元兇。FDA做出禁用人造反式脂肪的決定是對美國人的健康負(fù)責(zé)。專家表示，這一禁令將會降低冠心病的發(fā)病率，并可每年減少數(shù)千例的突發(fā)心臟病。