我們每天總是在說蔬菜的各種好處，每天都在吃不同的蔬菜來補充自己的營養，但其實，對于吃蔬菜的好處人們是否是真的懂了呢？今天就有一位百歲老人，用她的實際行動來告訴我們吃蔬菜的好處。
102歲老人30歲的器官
關于百歲老人的新聞，相信大家也見得多了，而今天這一位是個102歲的老人，耳朵有點聾，但是思路清晰、口齒伶俐，去檢查身體，醫生告訴她的器官年齡還只有30多歲，這確實很厲害了。
那么，102歲高齡的老人的養生秘笈又是什么呢?
老人家門前有塊2分左右的菜地，里面種滿了芹菜、青菜、白菜、蔥、香菜等各式蔬菜。
老人69歲小兒子說，這塊菜地，老媽種了85年了。老人把這個菜園的菜，看護小孩子一樣，十分愛惜。而種出的菜自己根本吃不完，經常分送給鄰居和家人大家一起吃。
這些綠葉蔬菜為什么會有如此神奇的效果呢?下面，看看常吃綠葉蔬菜的7大好處：
在綠葉蔬菜中，營養高于根莖類和瓜果類，綠葉蔬菜含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿卜素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K等元素。
保護眼睛
綠葉蔬菜中的胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。
保護心臟
多攝入綠葉蔬菜有利于降低人體的炎癥反應降低冠心病的發作風險。流行病學研究證明，多吃綠葉蔬菜的人心血管疾病死亡率較低，特別是缺血性的心臟病。
保護肝臟
綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外;綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。
