大豆卵磷脂營養價值很高，其中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等，具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。

　　1、延緩衰老

　　構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大于再生數時，人就開始衰老了。

　　細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的。細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。

　　細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。

　　通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。

　　2、血管清道夫、預防心腦血管疾病

　　卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。

　　可以起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。

　　進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。研究發現，通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。

　　3、健腦益智、預防老年性癡呆

　　卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。

　　卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。

　　4、肝臟的保護神

　　大量飲酒或營養過剩會加重肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。當人體內磷脂膽堿不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌。

　　科學證明，補食卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發生。

　　5、糖尿病人的營養品

　　卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。

　　6、構成生物膜的主要成分

　　卵磷脂是人體不可缺少的基本物質。

　　卵磷脂能促進精神傳導，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物。

　　從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆軟磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防各種疾病的發生。

　　7、良好的心理調和劑

　　社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，即植物神經紊亂，通常被稱為神經衰弱。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利于消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。

　　結語：看了小編上文的介紹，您是不是已經知道卵磷脂的副作用了呢?您是不是也已經知道卵磷脂的功效與作用了呢?小編希望您可以把今天學到的有關卵磷脂是什么的知識分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來學習一下哦。