大棗是日常生活當中常見的食物，它口味很好，大家都挺喜歡吃大棗。雖然，我們經常吃，但對于大棗了解的不是很多。那么，大棗有哪些功效與作用呢?應該怎么吃好呢?吃大棗會胖嗎?下面就跟小編一起來看看吧。
健脾益胃
一些脾胃虛弱，腹瀉的人，可以每天吃些紅棗，或者是和黨參，白術一起，這樣可以健脾胃。可以增加食欲。和生姜半夏一起，對胃脹等癥狀有幫助。
補氣養血
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
養血安神
女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。
抗氧化
大棗當中富含維生素C，有抗氧化的走樣，還可以促進膠原蛋白合成。和身體多種物質的代謝都有關系，可促進生長發育。
降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。
另外，大棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。
保肝護肝
大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
