花生芽是營養價值很高的一種芽苗類的食材，它是花生種子的嫩芽，是與豆芽相近的食品。估計很多人都沒有聽說過，在日常生活中不太常見，但是花生芽有著很高的營養價值。那么，花生芽怎么做好吃?花生芽對身體有哪些好處?花生芽怎樣吃?一起來看看吧。

　　花生芽怎么做好吃

　　花生芽顧名思義，它是花生發芽后產生的食物，它是一種食療兼備的食品，營養價值豐富也被稱作長壽牙。花生芽不僅可以生吃，而且還可以做成各種各樣的菜品。它的食用做法有很多，下面跟著小編一起來看看花生芽怎么做好吃?

　　一、爆炒花生芽

　　1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段。

　　2、鍋內水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干。

　　3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲，香蔥、大蒜切末。

　　4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香后撈出丟掉，隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。

　　5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

　　6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末

　　二、清炒花生芽

　　1、清炒花生芽是非常好吃的，準備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生姜、蔥蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。

　　2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。

　　3、在炒鍋中放入適量的油，油熱后放入蔥姜炒出香味，然后把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟后加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻后出鍋即可。

　　三、花生芽炒臘肉

　　1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要準備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。

　　2、把臘肉用清水洗好以后，入鍋蒸制十幾分鐘，蒸好以后取出切成薄片備用。

　　3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以后把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。

　　4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和適量的食用鹽炒勻以后直接出鍋裝盤就可以食用。