杏仁是一種常見的堅果，外殼堅硬，果仁香醇，經常被當作零食食用。杏仁中的營養豐富，能夠補充身體營養，增強身體免疫，其中含有的苦杏仁甙具有抗癌的作用，可以抑制體內細胞的癌變，并阻止癌細胞繁殖生長，起到防癌抗癌的功效。
杏仁還具有潤肺止咳的功效，因為杏仁中含有的苦杏仁苷對中樞神經具有抑制的作用，杏仁中的油脂成分還能對肺部起到一定滋養的作用，所以杏仁能夠對肺部疾病引起的咳嗽、咳痰等癥狀具有緩解的作用。
杏仁中的苦杏仁苷還具有抗炎止痛的功效，臨床上經常用于晚期肝癌的治療，緩解疾病帶來的痛苦。苦杏仁苷還可以提高胰腺的功能，促進胰島素的分泌，起到降糖的效果，對高血糖起到預防的作用。
保護心血管也是杏仁的功效之一，因為杏仁中含有豐富的黃酮類物質和多酚類物質，不僅可以分解體內的膽固醇，促進膽固醇的排出，還能起到一定抗氧化的作用，所以吃杏仁不僅可以預防心血管疾病，還能延年益壽。
吃杏仁還具有美容養顏的功效，杏仁中的營養元素可以滋養肌膚，并能促進皮膚的微循環，幫助去除皮膚的角質，使皮膚更加光滑，富有彈性。杏仁還能延緩細胞的衰老，減少臉上皺紋的產生，淡化細紋，具有不錯的美容功效。
