做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦。
均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉。
將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發(fā)熱管同時調(diào)到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可。
蝦皮豆腐菜心湯
【食材】豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個、橄欖油少許、鹽3克、清水適量
做法
備好食材，菜心有好幾個品種，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，蔥頭用來增香提味、豆腐切小塊，蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段，將豆腐塊用鹽水焯一下，去除豆腥味，撈起瀝干
熱鍋，倒入橄欖油，下蔥頭、蝦皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心，煮至沸騰調(diào)入鹽，拌勻后盛起，即可食用。
菜心不要煮的太久，丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可，煮的時間過長，色澤暗啞口感也不好。
豆腐不適宜與蜂蜜一起吃
蜂蜜與豆腐同食會導(dǎo)致腹瀉。豆腐性寒、有小毒，能清熱散血。豆腐中含多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸。蜂蜜甘涼滑利，含多種酶。一起吃對人體不利。容易腹痛腹瀉。
豆腐不適合與羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。豆腐味甘微寒。羊肉性熱。二者一起吃對人體不利。
豆腐不適合同雞蛋一起吃
豆腐同雞蛋一起吃會影響消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影響人體對蛋白的消化吸收。
豆腐不適宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的鈣，不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，豆腐在超市與菜市場都可以買到，并且很多家庭都喜歡用豆腐做成各種美味食物，但是再喜歡吃豆腐，也不能一次吃太多，也不能將豆腐魚雞蛋同吃。
