做法：先將核桃仁去皮去尖后炒一下，然后將五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入適量白糖調味。
功效：潤燥潤腸，滋養肝腎。可治中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。
核桃五味蜜
材料：核桃5至8個，五味子3克。
做法：核桃去殼后和五味子一同碾至膏狀即可食用。
功效：補腎固精。對于腎虛耳鳴，盜汗遺精等癥狀有療效。
核桃煮牛血
材料：核桃仁12克，凝固鮮牛血200克，食鹽少許。
做法：牛血切塊，與核桃人一起置入鍋中，加入食鹽適量，加水適量，煮開至血熟，取血水飲之即可。
功效：養血活血。適用瘀血內阻而致的痛經，正氣不足等。
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁里面含有比較多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然會對消化有影響，通常情況下，一天吃20到40克的核桃是比較合適的，大概4到5個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
結語：上文已經為大家介紹了核桃的功效，我們現在對核桃應該有了一些了解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以多吃一點，核桃含有的物質能夠幫助我們滋養頭發，減少皮膚干燥的癥狀，還可以提高記憶力，不過我們也應該知道它的食用禁忌。
